البلقاء اليوم - البلقاء اليوم ..
قال باحثون يابانيون أنهم اكتشفوا مركباً طبيعياً في فاكهة الفراولة، يجعل الآيس كريم يحتفظ بخواصه لعدة ساعات، ولا يذوب حتى عند التعرض لدرجة حرارة مرتفعة.وأوضح العلماء بجامعة "كانازاوا اليابانية" أن هذا الاكتشاف جاء عن طريق الصدفة، وفق ما ذكره، اليوم الثلاثاء، موقع (Phys.org)، المهتم بالأخبار العلمية حول العالم.بداية الاكتشاف كانت عندما طُلب من أحد مصنعي المعجنات والحلويات أن يصنع مثلجات معينة، من الفراولة التي لا تلقى رواجاً في اليابان، نظراً لتأثر زراعتها بالهزات الأرضية والتسونامي التي تعرضت لها البلاد في 2011، ما أثر على الشكل الخارجي لثمار الفراولة، فأعرض عدد كبير من المستهلكين عن شرائها.ولاستيعاب محصول الفراولة اتجه أصحاب محلات الحلويات لاستخدامها في المعجنات والمثلجات، لكن صاحب هذا المصنع وجد أن خليط الفراولة يبقى متحجراً ولا يذوب، حتى حينما يتم إدخاله في صناعة الآيس كريم.ولفك هذا اللغز، درس فريق البحث بجامعة كانازاوا، خواص هذا الخليط المستخرج من الفراولة، ووجدوا أن مركب "البوليفينول" المستخلص من الفراولة كان مسؤولاً عن بقاء الآيس كريم جامداً لعدة ساعات.ووجد الباحثون أن الآيس كريم الذي يتواجد فيه مركب "البوليفينول"، يعمل على منع انفصال الزيت عن الماء، ما يجعله محتفظاً بهيئته، وبالتالي يبقى جامداً لعدة ساعات، إذا وضع في درجة حرارة 28 درجة مئوية فأكثر.وبالفعل تم إنتاج الآيس كريم الذي لا يذوب في مدينة كانازاوا، وبعض مناطق اليابان، وجلس بعض الزبائن يتناولونه تحت أشعة الشمس المباشرة لكنه لم يذب.واتخذ مستهلكون آخرون نهجاً أكثر قسوة، وعرّضوا الآيس كريم الجديد لمجففات الشعر التي تصدر موجات من الهواء الساخن جداً، لكن الآيس كريم احتفظ بشكله وهيئته لعدة ساعات ولم يذب.وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف سيغير صناعة الآيس كريم حول العالم، لكنه لا يزال يباع فقط في اليابان ولم ينتقل حتى الآن إلى بلد آخر.
-
الجيوسياسية: صراع النفوذ على خط أنابيب الغاز القطري نحو القارة العجوز مرورا بسوريا يعود للواجهة
#البلقاء #اليوم #السلط مع #سقوط #نظام #الأسد... -
السيبيري يعمق قبضته: أجواء باردة وصقيع متوقع في مختلف مناطق المملكة
السيبيري يعمق قبضته: أجواء باردة وصقيع متوقع في... -
سوريون يتندرون بعد تعديل المناهج الدراسية .. ووزير التربية والتعليم في الحكومة السورية المؤقتة يعلق
#البلقاء #اليوم #السلط علق #وزير #التربية و... -
قذائف وأمطار في سماء غزة .. الخيام تغرق والنازحون يرتعشون بردا-
#البلقاء #اليوم #السلط قالت مديرية الدفاع... -
يدعى شمس الدين جبار و”راية”داعش كانت في شاحنته – تفاصيل جديدة عن منفذ هجوم نيو اورليانز
#البلقاء #اليوم #السلط كشف مكتب التحقيقات... -
-
-
-
التعليقات حالياً متوقفة من الموقع
إقرأ ايضاً
أمطار غزيرة وتساقط حبات البرد بهذا الموعد
#البلقاء #اليوم #السلط يشهد الاثنين انخفاضًا في...